Soto Blora
Soto khas Blora memang LEZAT …
Bahan:
– 1700 ml kaldu ayam
– 400 gr daging ayam, rebus dan suwir-suwir
– 100 gr tauge, siram dengan air panas
– 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
– 6 siung bawang merah, haluskan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1/2 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1/4 sdt jinten, sangrai dan haluskan
– 2 lembar daun jeruk purut
– 2 sdm sledri cincang
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt lada halus
– garam secukupnya
Cara Membuat:
– Rebus daging ayam sampai empuk, angkat daging ayam dan suwir-suwir. Sisihkan kaldunya.
– Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum, tambahkan daging ayam dan aduk rata. Masukan kaldu ayam, masak sampai mendidih dan semua bahan matang.
– Siapkan maungkuk saji, atur daging ayam, tauge, daun bawang dan sledri. Siram dengan kuah soto panas. Hidangkan segera selagi panas dengan nasi putih.
No trackbacks yet.